こんにちは。のとしし団です。 4月に更新して以来、久方ぶりの更新となります。   じつは7月に施設が...

今回は弊社で扱う猪（のとしし）の『シンタマ』部位について説明します。 肉の特徴や、切った時の断面、調理した時の...

今回は弊社で扱う猪（のとしし）の『ウデ』部位について説明します。 肉の特徴や、切った時の断面、調理した時の食感...

先日、参加をお知らせした『猪祭り』。 報告が遅くなりましたが、ちゃんと参加してきましたよ！   私た...

自然から頂いたものは、できれば捨てるところなく全て使い切りたいもの。   弊社は今まで、猪の「骨」に...

生産者が消費者の方々の質問に答えるQ&Aコーナー。 前回に引き続き、今回もジビエで定番の『におい』や『...

昨年、「のとししが一番うまい！」と弊社の代表加藤が見事自前の肉を的中させたものの、惜しくも予選敗退となってしま...

生産者が消費者の方々の質問に答えるQ&Aコーナー。 今回はジビエで定番の『におい』や『くさみ』について...

時間がかかりましたが、とうとう実現しました！   今年はイノシシ年ということで、なんと金沢カレーの元...

2019年、明けましておめでとうございます。   関係者の皆様方におきましては、昨年は大変お世話にな...